Ngày cuối tuần, cuối tháng làm đĩa tôm, mực tẩm bột chiên giòn, thêm nước chấm chua cay mặn ngọt nữa là nhất.
Nguyên liệu:
- 4 con mực lớn đã làm sạch
- 16 con tôm càng, bóc vỏ
- hai quả chanh xanh
- 100 g bột mì
- Muối biển, hạt tiêu
- Nước sốt chấm (500 ml): ớt tươi, 4 tép tỏi, 1 bát con đường, giấm trắng.
Cách làm:
- Làm nước sốt trước. Cắt nhỏ ớt, bỏ hạt chỉ giữ lại một ít, sau đó thải nhỏ ớt và băm nhỏ tỏi.
- Cho đường và một cốc nước lạnh về nồi, đun sôi thì giảm lửa, thêm ớt, tỏi, một chút muối, giấm và đun trong lửa liu riu khoảng 10-15 phút.
- Đặt 1 chảo lên bếp, đổ dầu ngập, để dầu nóng già thì cho tôm, mực đã nhúng qua bột mì vào, chiên chín vàng, gắp ra rổ có lót giấy thấm dầu.
- Khi sử dụng vắt chút nước chanh lên trên hải sản, rắc ít rau mùi, chấm cùng nước sốt.
- Số nước sốt còn lại bạn có thể cho vào lọ cất tủ lạnh dùng dần.
Theo Jamie Oliver/Ngôi sao
Tags
hải sản chiên giònhải sản sốt chua ngọt
0
0 nhận xét:
Đăng nhận xét