Tưởng chừng việc rửa lòng lợn chỉ đơn giản là cho vào nước rửa sạch là xong. Nhưng không ngờ, nhiều người vẫn không biết rõ cách sơ chế lòng lợn làm sao để nó vừa sạch, không hôi mà vẫn giữ được độ béo vốn có.
Chia sẻ nhận được hầu hết bình luận của cư dân mạng
Chỉ vừa có hiện tượng trên mạng xã hội không lâu, lời than vãn của chủ nhân bức ảnh này lại khiến cho bao chị em phải “nhảy” vào tranh luận làm thế nào mới có thể làm được lòng lợn sạch, ngon.
Nguyên lời kêu cứu của chị N.N.N rằng: “Lòng non mà làm như thế này là sai hả các mẹ, theo mình thì nó rất sạch mà. Mình bỏ muối vào trong sau đó làm như trong hình, nước xả đến đâu mình tuốt tới đó, sau đó mình bóp lại muối bên ngoài nữa. Vậy mà, ai thấy mình làm cũng đều bảo rằng làm tương tự thì còn ăn gì nữa. Đúng vậy luôn, mình luộc lên lòng nó không được trắng và lớn như bình thường mà nó hồng hồng teo lại có 1 tí, không có vị ngậy ngậy và đắng của lòng non, bên trong nó sạch không còn một tí lợn cợn hay nhớt nào cả.”
Sau khi đăng tải hình ảnh làm lòng lợn sạch sẽ tới mức không còn vị gì nữa thì hội chị em phụ nữ đồng loạt đưa ra rất nhiều lời khuyên, bình luận liên quan tới cách làm này.
Đa số đều cho rằng cách làm trên của chị N.N.N là hoàn toàn sai vì lòng non ngon là ở lớp bột trắng bên trong, ví dụ rửa sạch quá sẽ làm trôi sạch lớp bột này khiến cho lòng không còn vị béo gì nữa, lòng sẽ trở nên khô và dai hơn. Bên cạnh đó, cách làm này của chị N có lẽ thích hợp để làm xúc xích, lạp xưởng hơn
Nhiều người đưa ra lời khuyên cho chị N.N.N
Thành viên M.M gợi ý cách làm mình rằng : “Lúc trước mình cũng sợ dơ nên tuốt hết, sạch bong. Sau này mới biết làm như thế là không ngon, chỉ làm sạch sơ sơ thôi, không nên tuốt kỹ quá. Với lòng này muốn ngon phải biết lựa chỗ lòng dày và ngon, rửa không quá kỹ, thêm gừng và nước sôi 100 độ C thì mới thả lòng vào, sau đó vớt ra cho về tô nước đá có vắt thêm chút chanh, như thế đảm bảo giòn và ngon lắm.”
Nhiều người còn thông cảm cho sự vụng vào của nàng dâu này vì chính bản thân mình trước đây cũng hoàn toàn mù tịt về cách làm lòng lợn. Hơn nữa, nhiều chị em phải “bái phục” lúc thấy chị N cho nguyên cả bộ lòng vào trong vòi nước để tuốt trông rất buồn cười.
Một số chị em còn kể cho nhau nghe chiến tích làm lòng lợn kinh khủng của mình khi thấy bao nhiêu giun sán trong bộ lòng chui ra. Kể từ đó, món lòng non chấm mắm chua ngọt không bao giờ có hiện tượng trên bàn ăn nữa.
Theo Dân Việt
Tags
cách luộc lòng lợn ngoncách luộc lòng lợn đúng
0
0 nhận xét:
Đăng nhận xét