Tô hủ tiếu đầy ắp thịt tôm hấp dẫn thực khách bởi vị nước lèo ngọt tự nhiên, không bột ngọt và mức giá cả phải chăng.
Có không gian sáng sủa nhưng hơi chật, quán ăn nằm trên đường Cô Bắc, quận một lúc nào đông khách dù buổi sáng hay tối. Quán này chỉ bán duy nhất món hủ tiếu Nam Vang với mức giá 35.000 đồng 1 tô.
Đa số thực khách đến quán đều chuộng món hủ tiếu khô với chén nước lèo được để riêng, mùi hành phi thơm phức. Sợi hủ tiếu được đánh tơi, không dính, bên trên là lớp thịt bằm, thịt nạc, gan, cật, tôm, trứng cút và lớp hành lá xắt nhuyễn bắt mắt.
Hủ tiếu Nam Vang là món do người Việt sống tại Nam Vang (Phnom Penh ngày nay) chế biến theo phong cách phù hợp. Nước dùng được nấu từ xương, sườn heo.
Sau này, món ăn trở thành phổ biến với nhiều biến tấu hấp dẫn, có thêm lòng heo, trứng cút, và thịt bằm. Tùy theo khẩu vị từng nơi, nhu cầu thực khách mà người bán sẽ điều chỉnh.
Không khác mấy so với các quán hủ tiếu Nam Vang khác tại Sài Gòn, nhưng điểm nhấn làm nên sự thành công ở quán trên đường Cô Bắc là vị nước lèo ngọt tự nhiên, thơm nức mùi tôm.
Ngoài ra, quán còn níu chân thực khách bởi hương vị nước sốt được đựng trong những chiếc bình nhỏ. Khách có thể chan trực tiếp về hủ tiếu hoặc sử dụng để chấm các món thịt ăn kèm. Bạn phải tự chuyên dụng cho bằng cách lấy chén nhỏ, chế ra vừa đủ ăn để không lãng phí. Bạn cũng có thể thêm thắt chút sa tế, chanh hoặc tỏi băm ngâm chua để thêm vị.
Tô hủ tiếu Nam Vang dù nước hay khô đều có mức chi phí 35.000 đồng. Ảnh: Phong Vinh.
Rau ăn kèm luôn được nhân viên đựng riêng trong đĩa, sạch sẽ, bao gồm giá, hẹ, tần ô, xà lách, rau quế. Đối với những ai không thích ăn sống thì có thể đề nghị trụng sẵn nước sôi. Trong lúc ăn hủ tiếu, bạn có thể gọi các loại nước uống kèm như sữa bắp, rau má, trà đá,…
Do bán không nghỉ nên quán còn lý tưởng cho những thực khách thích ăn đêm hoặc đi chơi, làm về trễ. Quán dùng bàn ghế inox chỉ vừa tầm cho 30 người ngồi. Vào giờ ăn buổi tối, quán thường chật kín, bạn sẽ phải đợi để có chỗ ngồi, hoặc ví dụ đã có chỗ thì phải đợi khá lâu mới được dùng cho món ăn. Bù lại khách sẽ được giữ xe miễn phí.
Theo Di Vỹ
VnExpress
Tags
hủ tiếu
0
0 nhận xét:
Đăng nhận xét